我們假設體內的供能和耗能是同步均等的，那未當你攝人的熱量比你在訓練以及新陳代謝中所消耗的多了3500卡時，你理應增長一磅因（454克）脂肪；相反，若攝入的熱量較你訓練及新陳代謝的消耗少3500卡時，你按理可減去454克脂肪。 然而人體的機能是非常複雜的，體內的進程極少是同步均等的。例如︰當你攝入過多熱量時，你的新陳代謝會加速，以消耗更多能量；當你攝人的熱量少於需求時，你的新陳代謝則會減慢，消耗能量就更少。 美國加州大學以研究節食和長壽學著稱的洛埃. 沃爾福德博士認為︰35％的熱量被用於機體組織的建設。其它的熱量就會轉化為各種能量而消耗掉。 若你將熱量控制在適當的數量之中，新陳代謝的效能可提升至50％，但不可再高了。所以略為少餐能在不消耗肌肉的情況下減去身體脂肪。
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