維他命c是美容保養的熱門成分，可分為左旋、右旋兩種，但左旋維他命c才是人體可吸收利用的形式，因此，一提到維他命c，不用說一定是純左旋c或是左旋c衍生物（如磷酸鹽、棕櫚酸鹽等）的形式。 中國化學製藥研究開發處進階管理師朱慶基表示，左旋維他命c具有還原黑色素、捕捉游離的自由基、促進膠原蛋白合成，並強化肌膚對抗紫外線能力等功效，對美白、防皺、抗氧化頗有效果，使用一段時間之後，最明顯的效果是膚色變明亮，皮膚看起來較有光澤。不過，左旋維他命c非常不穩定，容易因為光、熱、空氣等影響而氧化分解。一直到了美國杜克大學的皮尼爾教授發現，左旋維他命c在酸性環境下，即可以穩定的水解狀態存在，因此，從cellex-c與杜克兩個品牌開始，帶起了左旋c的旋風，水溶性的配方，克服了穩定性的問題，並提升了有效濃度，但偏酸性，刺激性較大，主要以醫藥通路品牌為主，最好經醫師建議使用，一般化妝品牌僅有avon有10%的純維他命c水溶液。 關於維他命c，你還有其它選擇 台大皮膚科醫師吳英俊表示，除了水解型的左旋c，為了增加穩定性，還有需要再轉換為左旋c的維他命c衍生物或酯化c，雖然安定性較高，刺激性較小，但分子量變大，吸收速率較慢，市面上一般專柜或開架保養品推出的美白產品，以維他命衍生物為主，而酯化c則是近來醫藥通路品牌的新秀。
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